Moderné vrstvené mousse tehličky

Naučte sa pripraviť moderné mousse tehličky od základov až po finálnu chrumkavú polevu – presne tak, ako ich poznáte z obľúbených kurzov Suzys. V tomto praktickom kurze si spoločne pripravíme tri výrazné verzie moderných tehličiek a prejdeme si celý proces ich tvorby.

Čo sa na kurze naučíte:

Ako si naplánovať prípravu moderných mousse tehličiek od jednotlivých komponentov až po finálne zostavenie
Ako pripraviť korpusy, vklady, mousse náplne a polevy tak, aby spolu chuťovo aj technicky fungovali
Ako správne vkladať a vrstviť komponenty
Ako pracovať s mrazením, vyklápaním a manipuláciou pri moderných dezertoch
Ako pripraviť chrumkavú čokoládovú polevu, ktorá drží na povrchu a zároveň sa pekne reže
 

Kurz je postavený na princípoch video kurzov Suzys, no v osobnej verzii získate možnosť vyskúšať si všetko na vlastné ruky, pýtať sa, upravovať postupy a zdokonaľovať techniku pod vedením lektorky.