Meno Michala Konráda je v gastro kruhoch nielen známe, ale aj mimoriadne rešpektované. Príbeh chalana, ktorý sa ako 26-ročný stal šéfkuchárom, rozbehol a 9 rokov viedol jednu z najvychytenenjších reštaurácií v Bratislave - Fou Zoo, je ako z filmu.
Po niekoľkých rokoch strávených v zahraničí, kde získal množstvo skúseností práve v príprave ázijskej kuchyne, dostal ponuku vrátiť sa na Slovensko a vytvoriť koncept ázijskej reštaurácie. Michal sa však rozhodol ísť vlastou cestou a spolu s kamarátmi založili Bao Brothers a prostredie luxusnej reštaurácie vymenil za pestrý život v street foode. V rámci kurzov v Gourmet Academy sa Michal zameria práve na tému streetfoodu, ale aj ázijskej kuchyne, ktorá je stále populárnejšou a vyhľadávanejšou.
